Vamos à receita do nosso risoto?
Os ingredientes estão abaixo:
Modo de preparo
1. Frite o bacon com a manteiga em uma frigideira bem quente até que ele fique crocante e reserve
2. Doure as cebolas na mesma panela e, em seguida, acrescente as abóboras, refogando por aproximadamente 5 minutos
3. Acrescente o arroz, refogando por mais 2 minutos
4. Adicione o vinho e aguarde até que ele reduza quase que totalmente
5. Regue com o caldo de galinha ou a água e cozinhe em fogo baixo, até que o líquido seja absorvido. Repita a operação até o risotto ficar pronto
6. Por fim, acrescente o bacon, o queijo mascarpone e o parmesão, misturando bem
7. Prove, acerte o tempero e, por fim, sirva com um fio de azeite extra virgem
